Herhangi yenecek bir şeyi pişirmek için kapağı olan kaplarda kısa zamanda pişirmek gereklidir.

Yemek pişirilirken karıştırılmamalı ve çabuk pişmesi için kesinlikle karbonat konmamalıdır.

Sebzelerin haşladığı su, çorba yapımında kullanılabilir.

Sebzeleri bıçakla değil, fırça ile temizlemek gereklidir.

Haşlanacak sebze ve meyvalar mümkünse doğranmadan pişirilmeli, gerekirse pişirme işi bittikten sonra doğranmalıdır.

A vitamini  :   Uzun süre haşlanırsa gücünü yitirir. Bu nedenle, kapağı olan kaplarda haşlanırsa daha iyi olur.

B Vitamini  :   Haşlanma sırasında suya geçer.  Bu nedenle haşlanacak sebze ve meyvalar doğal halde haşlanmalıdır.

C Vitamini  :   Pişme sırasında en çok etkilenen vitamin C vitaminidir. C vitamini içeren meyva ve sebzeleri yeneceği zaman parçalamak daha yerinde olur. Yeşil yapraklı sebzelerin buruşuk yapraklarını almamak gerekir. Çünkü yeşil yapraklı sebzeler, vitaminleri koparıldıktan hemen sonra kaybetmeye başlarlar.

Dondurulmuş sebzeler, buzları çözüldüğünde zaman geçirmeden haşlanmalıdır.

Bunlar İlginizi Çekebilir

• Gebelikte beslenme nasıl olmalıdır ?
• Ender Saraç’tan ramazanda beslenme önerileri